La reine Gariguette

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On en profite de mi-avril à mi-juin !

Un goût parfaitement sucré-acidulé qui rappelle  celui de la fraise des bois … Elle naît dans les années 70 au milieu de la Garrigue (mais évidemment !) et on doit sa découverte à Georgette Risser chercheuse au Centre Inra d’Avignon.
Il s’agit d’une variété précoce et qui se trouve être la plus vendue en France

Comment bien choisir vos fraises ?

Inutile de prendres les plus grosses ou les plus rouges car car ces critères dépendent des variétés :

  • La couleur doit être uniforme sur tout le fruit et la collerette bien verte
  • La gariguette a une couleur rouge vermillon et une forme plutôt allongée, de taille moyenne.
  • Les plus odorantes sont généralement les meilleures. Pensez à vérifier qu’il n’y a pas de fruit abîmé dans votre barquette.

Comment bien conserver vos gariguettes ?

Alors bon ! voilà ! Les fraises se conservent très peu de temps…
Le mieux étant de les acheter et de les consommer dans la journée. Si vos invités n’arrivent que le lendemain alors vous pouvez les conserver 48 heures au réfrigérateur si elles sont entières et possèdent encore leur collerette.

Pensez à les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation pour plus de goût.

D’autres variétés cultivées en France…

La cigaline
La fraise de Plougastel
La ciflorette
La mara des bois
La maestro
La charlotte
La darselect

En ce moment dans vos paniers de fruits !

La Gariguette (Bio-origine France) est à l’honneur régulièrement mais on n’oublie pas ses amies comme la Ciflorette excellente également et qui nous vient de la ferme LA ROSÉE BIO située  FONGRAVE (47260).

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